Flammkuchen mit Camembert, Birne und Preiselbeeren

Der Boden

1. Den Backofen auf 250°C Umluft vorheizen.

2. Alle Zutaten für den Boden zu einem glat­ten Teig verkneten.

3. Den Teig in 3 bis 4 glei­che Teile schnei­den und di­rekt auf dem Backpapier sehr dünn ausrollen.

Der Belag

1. Schmand, Crème fraîche, Salz und Pfeffer verrühren.

2. Die Mischung mit einem Löffel auf den Flammkuchenteig geben und gleich­mä­ßig bis zum Rand verteilen.

3. Die Birnen wa­schen, ent­ker­nen, evtl. schä­len und in dünne Scheiben schneiden.

4. Den Camembert eben­falls als Scheiben aufschneiden.

5. Birnenscheiben, Camembert und Preiselbeeren nach Belieben auf dem vor­be­rei­te­ten Teig verteilen.

6. Die be­leg­ten Flammkuchen auf ein Backgitter (Grillrost) zie­hen und auf der un­te­ren Schiene für ca. 10 Minuten ba­cken. Hat der Flammkuchen eine schö­ne Bräune er­reicht und wird an den Rändern knusp­rig, ist er fer­tig ge­ba­cken und kann so­fort ser­viert werden!

Frisch aus dem Ofen schmeckt er be­son­ders gut! Wir wün­schen guten Appetit!